COSTATA VITELLONE TRENTINO BIO DRY AGED 100 GIORNI
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Info sui prodotti "COSTATA VITELLONE TRENTINO BIO DRY AGED 100 GIORNI "
Facile da grigliare e da scaloppare, viene ricavata dalla schiena dell’animale formando delle grandi e gustose bistecche.
Proveniente da allevamenti italiani, la costata di vitellone viene lasciata frollare nella grotta al sale per ben 100 giorni, dando vita ad una succulenta bistecca con una potente concentrazione di gusto beefy.
Un’esperienza culinaria da provare assolutamente!
La grotta al sale
La grotta al sale è l’elemento d’èlite della nostra azienda.
Un’intera stanza dedicata alla lunga frollatura della carne, con protagonista una grotta dove persiste un vortice d’aria controllata, totalmente ricoperta di mattonelle di sale in grado di aumentare la qualità della carne attraverso la sua maturazione portando il prodotto ad un grado superiore di tenerezza e sapore.
Allevamento Biologico
I vitelloni Bio rendena – blue belga provengono dall’Azienda Agricola Biologica Artini, situata a Borgo Lares, a 3 km di distanza dalla nostra boutique. Si nutrono con fieno in abbondanza, integrato con farina di granturco, frumento, orzo e soia. E' fondamentale il loro benessere, per questo ci assicuriamo che abbiamo un costante accesso all'acqua ed ampi spazi sia all'esterno che in stalla.
"Nato e allevato in Trentino"
La nostra filosofia, la promozione del benessere animale e la volontà di realizzare una filiera corta ci ha portati a creare il marchio “Nato e allevato in Trentino”. Vitellone, scottona, vitello e maiale nascono e vivono tra le montagne del Trentino, nel pieno rispetto dei loro spazi e del benessere animale, nutriti con un’alimentazione naturale e proveniente dai nostri territori.
Modalità di conservazione
La confezione chiusa può essere conservata in frigorifero ( 0 - 4°C ) per un massimo di 15 giorni.
Dall'apertura della confezione può essere conservata in frigorifero massimo 1/2 giorni.
Caratteristiche del prodotto "COSTATA VITELLONE TRENTINO BIO DRY AGED 100 GIORNI "
| Grammi: | 1 kg |
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